Quasi Gelato al limone

Tempo di realizzazione: 
15 minuti 
15 minuti freezer 

Ingredienti:
170 g. latte
60 g. burro
200 g. Fior di mais precotta 
1/3 buccia limone grattugiata

Preparazione:
Versare in un tegame lo zucchero l'acqua ed il burro, riscaldare il tutto, fino a sciogliere il burro e lo zucchero quindi versare la buccia di limone grattugiata ed infine la farina di mais precotta, mescolare per 2 minuti energicamente sul fuoco fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 

Variando la quantità di latte si può cambiare la consistenza della crema.

Versare in coppette con siringa, a motivo fantasia, piccole quantità di crema, porre in frizzer (-20 g.) per 15/ 25 minuti e decorare con siringa.