Pan di Spagna

Senza Latte e derivati 

Tempo di realizzazione: 10 minuti
Difficoltà: bassa
Attrezzatura occorrente: Robot da Cucina (Indispensabile)
Dose per n. di persone: 4 

Ingredienti: 
200 Gr. di Zucchero 
4 Uova 
100 Gr. di Fior di Mais cruda consentita 
100 Gr. di Fior di Mais precotta consentita 
5 g di lievito 
1 Busta di Vanillina consentita 
buccia di limone 

Procedimento: 
Setacciare le farine insieme con la vanillina, la buccia di limone grattugiata e il lievito. A parte montare molto bene lo zucchero con le uova, assicurarsi che siano montate prima, aggiungere le uova e assicurarsi che siano montate prima di aggiungere lentamente le farine.
Mettere in forno caldo ventilato a 180 C° per 15 minuti circa ,portare a 140 C° per 20 minuti.
Con questa dose in una teglia da 24cm viene alto 4cm 

Autore: Davide Bussei ,Michele Corà