Polènta: vivanda di origine rustica che si prepara con farina di granturco in acqua leggermente salata, dentro un paiolo in cui viene rimestata continuamente fino alla cottura.
Presso la Sagra di Ignago di Isola Vicentina, dal 31/08 al 02/09, questo prodotto è il vero protagonista della manifestazione. Immancabilmente Molino Filippi è presente con le sue farine, come sponsor.
